Crema alla pesca senza latte nè farina

Oggi propongo questa variante della classica crema pasticcera preparata con latte,al posto del quale ho aggiunto del succo di frutta.Semplice no?!Si può prepararla con il gusto  che più si preferisce!
Io ho trovato  piacevole l'abbinamento con la pesca (Eh sì perchè avevo solo quello in casa : )  )
Ingredienti:
400 ml di succo o sciroppo di frutta
6 tuorli
200 gr di zucchero
500 gr di maizena o fecola di patate
Si procede come per la crema  sbattendo i tuorli con lo zucchero e l'amido aggiungendo un po' di succo per stemperare; si porta sul fuoco molto dolce;continuiamo ad aggiungere il succo di frutta mescolando continuamente con una frusta finchè la crema non si addensa.
Si può usare questa crema ,come fa spesso la mia amica Lella ,per preparare un ottimo tiramisù alternativo alla frutta con Pavesini e pezzettini di pesca sciroppata.