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Crema amaretti e ananas

Da Roberto Tommasi

Crema amaretti e ananas

A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:
250 g. di formaggio spalmabile
100 g. di amaretti secchi
2 uova
4 cucchiai di zucchero di canna
4 fette di ananas sciroppato
Preparazione:
Separate gli albumi dai tuorli.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e poi incorporatevi il formaggio.
Montate a neve ben soda gli albumi ed incorporateli con delicatezza al composto.
Tagliate l’ananas a pezzettini. Preparate 4 coppe o bicchieri riempendoli a piacere
alternando con la crema, l'ananas e una parte degli amaretti sbriciolati; mettete in frigorifero.
Al momento di servire, terminate spolverizzando sopra alle coppe i rimanenti amaretti.

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