Crema carsolina

Ingredienti :
1000 G Pasta Sfoglia
120 G Zucchero
3 Tuorli D'uovo
3 Cucchiai Vino Marsala Secco,
120 G Mandorle Tritate
150 G Panna Montata
30 G Zucchero A Velo
Preparazione:
Stendere la pasta in uno strato sottile e ricavarne 4 rettangoli da cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Sbattere con uno sbattitore  i tuorli con lo zucchero fino a quando non raddoppiano e diventano spumosi, unire il marsala e cuocere a bagnomaria mescolando. Amalgamare la crema alla panna. Riempire i rettangoli di pasta con la crema. 
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
Per sbattere le uova con lo zucchero ho utilizzato lo sbattitore della serie Allure di Russell Hobbs.
Questi sbattitore ha 6 velocità, la funzione turbo, oltre ad avere due accessori, ossia le fruste e i ganci da impasto. E' dotato di uno schermo LCD blu retroilluminato e di un timer per una massima precisione ad ogni preparazione. Le fruste e i ganci da impasto in acciaio inox satinato sono facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie, mentre la base ampia permette di appoggiare lo sbattitore in tutta sicurezza.