![Crema Cioccolato e Cocco alla Menta (senza latte, senza glutine) Crema Cioccolato e Cocco alla Menta (senza latte, senza glutine)](http://m2.paperblog.com/i/255/2554782/crema-cioccolato-e-cocco-alla-menta-senza-lat-L-t8Ezk6.jpeg)
L’uso del latte di cocco per la preparazione di creme quando non si possa o non si voglia usare il latte di mucca non è una novità. Ho voluto provare, anche se non ho problemi di intolleranze, perché sicuramente risulta una crema più leggera e voglio imparare a limitare l’assunzione di grassi. La menta abbinata al cioccolato è un altro classico, aggiunge una nota fresca e mi permette di completare un dolce che sembra fatto su misura per piacere a mio marito. Quali sono i suoi gusti di gelato preferiti? cocco, cioccolato e menta, (sempre gli stessi!)Per non usare farine, la consistenza è data dalle mandorle, che potrete sostituire anche con nocciole o cocco grattugiato ad esempio. L’ho aromatizzata con la menta quindi mi sembravano più adatte le mandorle ma potete variare secondo il vostro gusto. Se non vi piace l’abbinamento “after-eight” potete sostituire la menta semplicemente con vaniglia o scorza d’arancia.
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400 g di latte di cocco (una lattina)
60 g di cioccolato fondente (al 70%)spezzettato2 tuorli50 g di mandorle tritateCirca 15 foglie di menta1 cucchiaio di zucchero di canna1 pizzico di sale![Crema Cioccolato e Cocco alla Menta (senza latte, senza glutine) Crema Cioccolato e Cocco alla Menta (senza latte, senza glutine)](http://m2.paperblog.com/i/255/2554782/crema-cioccolato-e-cocco-alla-menta-senza-lat-L-JlPo2O.jpeg)
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