Crema di asparagi con bignè al prosciutto e olio di nocciole

E' arrivata la primavera e quindi si aprono porte e finestre, si lascia entrare il sole e l'aria tiepida. Torna la voglia di mangiare in giardino tra il profumo di erba fresca ed i colori dei fiori. Nel nuovo numero appena uscito di Taste&More troverete le mie ricette per  un pranzo completo all'aria aperta, con gli amici, con la famiglia e perchè no, solo in due, "due cuori e un giardino"....

Questa è la "Crema di asparagi con bignè al prosciutto cotto e olio di nocciole". Un primo delicato che potete preparare anche il giorno prima, con alcuni accorgimenti. 


Ingredienti per 4 persone Per la crema di asparagi 1 mazzo di asparagi freschi 500 g di patate 1 cipolla media 1 lt di brodo vegetale 100 ml di panna fresca 2 rametti freschi di coriandolo olio extravergine di oliva sale e pepe
Per i bignè 40 g di burro 100 g di farina 2 uova 80 g di prosciutto cotto 30 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di olio di nocciole
sale e pepe

Per il procedimento andate  direttamente all'interno del nuovo numero di Taste&More, dovete solo cliccare sulla foto della copertina ed andrete direttamente al menù di primavera. Provate!

In questo numero dedicato alla primavera troverete tante rubriche interessanti e tante idee su come apparecchiare la vostra tavola. 
Un grazie particolare ai lettori di Taste&More da parte della Redazione e da tutto lo Staff, ci state regalando tante soddisfazioni. Grazie veramente di cuore.