Crema di avocado e salmone

Questa crema gustosa è perfetta per dei panini da picnic, ed un picnic è un’idea perfetta per l’estate!

Estremamente facile da preparare la crema di avocado e salmone è bella da vedere e da assaporare. Non contiene maionese dunque non dovete preoccuparvi di mantenerla al fresco mentre state comodamente distesi sulla vostra coperta in mezzo ad un prato a godervi il relax.
Bastano questa crema gustosa, del pane croccante, qualche fetta di cetriolo ed ecco pronto un panino leggero tutto da mordere!

Ingredienti:

1 avocado
1 spicchio d’aglio
180 g di salmone affumicato
15 ml di succo di limone
15 ml di olio di semi

Preparazione:

Tagliate l’avocado a metà e rimuovete l’osso. Introducete la polpa nel frullatore. Aggiungete il succo di limone, l’olio e l’aglio e azionate il frullatore, fino ad ottenere un composto morbido. Versate tutto in una ciotola e aggiungete il salmone tritato, mescolando. La salsa ottenuta con queste quantità è sufficiente per due panini abbondanti.

Consigli:
Per rendere i panini ancora più sfiziosi aggiungete carote, peperoni e pomodori ciliegino.
Potete anche provare a sostituire qualche ingrediente durante la preparazione della crema, ad esempio utilizzando il succo di lime anziché quello di limone, oppure il tonno al posto del salmone. E perché non aggiungere dei capperi per ottenere una crema più saporita? Spazio all’immaginazione!

Per verificare che l’avocado sia maturo, tenetelo con il palmo della mano e spremetelo leggermente. Se è troppo duro, non è ancora maturo. Se è troppo molle, è troppo maturo. Se invece al tatto risulta compatto ma cede leggermente alla pressione delle dita, allora dovrebbe essere pronto!
Per velocizzare la maturazione dell’avocado mettetelo in una borsa di carta. Per rallentarne la maturazione invece, tiratelo fuori dalla borsa di carta e riponetelo in frigorifero.