crema di carciofi e patate

Le previsioni del tempo non dicono nulla di buono,...pioggia,pioggia e ancora pioggia...ma veramente non se ne può più.

E allora con questo tempo da lupi cosa c'è di meglio di un qualcosa di caldo per la cena ?
Adoro le creme,i passati di verdura,le vellutate... per questa sera vi propongo questa crema di carciofi...
Adoro i carciofi con il loro sapore dolce-amaro... intanto ho "postato" la ricetta e tra un po' vi pubblico anche la foto...nel frattempo se avete voglia anche voi di provarla...non ve ne pentirete !!!

ingredienti3 carciofi mondati300 grammi di patate

1/2 bicchiere di vino bianco1 cipolla (piccola)1 foglia di alloro1,2 litro di brodo vegetale olio di oliva extraverginesale e pepe bianco

preparazione

Tritate finemente la cipolla e soffriggetela in una casseruola con un cucchiaio di olio e la foglia di alloro.

Unite i carciofi affettati ,ricordandovi di tenerne da parte qualcuno per guarnire,e fate rosolare il tutto.

Bagnate il tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco, fate evaporare quindi aggiungete le patate affettate ; fate rosolare bene.

Coprite con il brodo vegetale, deve coprire completamente le verdure,salate e pepate, quindi fate cuocere lentamente per 60 minuti.

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema; se necessario aggiungete dell'altro brodo vegetale.
Regolate di sale,versate nei piatti e servite con le fettine di carciofo tenute da parte.