Crema di carote all'erba cipollina

TEMPO : 40 min
DIFFICOLTA': facile
PER : 4 persone
CALORIE : 200
INGREDIENTI

• 1 foglia di ALLORO
• 1 ciuffo ERBA CIPOLLINA
• 400 g CAROTE
• 100 g YOGURT
• SALE q.b.
• BRODO q.b.
• 200g PATATE
• 10 g OLIO e.v.o.
• PEPE q.b.

Lavate e raschiate le carote e pelate le patate. Mettete in una casseruola con il brodo e la foglia di alloro. Coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa mezzora. Passato questo tempo eliminate l'alloro e frullate le verdure. Unite lo yogurt e fate addensare se occorre, poi salate e pepate. Lavate l'erba cipollina e spargetela sulla crema come decorazione (con anche delle gocce di yogurt se volete). Buon appetito !
Il servizio che ho utilizzato nella foto, rigato e secondo me elegantissimo, arriva dal sito della mia amica Valentina, dateci un occhio! Questo lo trovate qui.