Crema di castagne

Crema di castagne

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di castagne
• foglia di alloro
• 100 gr di mascarpone
• 50 gr di zucchero al velo
• 15 gr di cacao amaro
• 1 bicchierino di rhum
  

Come si prepara.
Cuocete 500 gr di castagne con una foglia di alloro e un pizzico di sale per circa un'ora. Sbucciatele e passatele al passaverdure; unite al passato 100 gr di mascarpone, 50 gr di zucchero a velo, 15 gr di cacao amaro e un bicchierino di rhum. Servite la crema fredda in coppe.