Crema di cavolfiore

Alle volte siamo in piedi davanti al frigorifero e gli ingredienti a disposizione sono davvero pochi.... Cosa preparo oggi? E' una domanda ricorrente e alle volte le cose più semplici diventano delle scoperte irrununciabili. Oggi il nostro ingrediente è il CAVOLFIORE!!!!


INGREDIENTI
CAVOLFIORE
PORRO
OLIOEXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
NOCE MOSCATA
PEPE (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Affettare il porro molto sottile e scaldarlo con un pochino d'olio.
Dopo aver pulito e lavato il cavolfiore e tagliarlo piccolo. Aggiungere al porro il cavolfiore con poca acqua e lascairlo cuocere finchè non sarà cotto tanto da poterlo frullare e renderlo cremoso. Aggiungere solo alla fine la noce moscata ed eventualmente il pepe.

Questa crema è ottima da mangiare con dei crostini di pane, o su delle bruscettine, oppure da utilizzare come condimento per altri piatti, ad esempio un cereale integrale con cui si sposa molto bene.  Buon appetito!!!

Alla prossima settimana con la mia proposta di abbinamento della crema di cavolfiore!!! Vi aspetto...