Crema di ceci al lime e pepe nero

 
Quella di oggi non la definirei una vera e propria ricetta.
 
In effetti all’apparenza potrebbe sembrare  “nulla di che”… e si potrebbe parlare di “spunto/suggerimento“.
 
Se mi avete seguito nei giorni passati, vi ricorderete che avevo presentato l’hummus, crema di ceci speziata ormai famosissima e di uso “comune” in moltissime delle nostre cucine, soprattutto nella stagione estiva.
 
Io la adoro. Fresca e leggera, ottima da accompagnare a verdurine crude, risolve molte delle mie cene d’estate!
 
L’altro giorno però, presa da un momento di assoluta SEMPLICITA’, ho provato ad eliminare la gran parte degli ingredienti: via il peperoncino, la paprika, il prezzemolo etc…
 
Ed ecco la CREMA DI CECI AL LIME E PEPE NERO, secondo il mio compagno, amante indiscusso dell’hummus, persino più buona e leggera!
 
Quindi, se vi va, provatela e fate le vostre considerazioni!
A voi la ricetta!
 

Crema di ceci al lime e pepe nero   Tempo di preparazione 5 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto freddo/ Piatto unico Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• 450gr ceci lessati
• n.2 cucchiai di olio evo
• n.4 cucchiai di acqua tiepida
• n.1+ ½ lime
• q.b. sale, pepe

Istruzioni

1. Sgocciolare e frullare i ceci lessati con l’acqua , l’olio evo, il lime, il sale e il pepe.
2. Assaggiare e del caso correggere con sale e pepe.

3.2.1215