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Crema di ceci con gamberoni e cioccolato

Da Unpinguinoincucina
Sono state giornate fiacche, creativamente parlando. Mi mancava un po' la fantasia, o forse ero solo molto stanca e sopraffatta dalle corse tra lavoro, scuola materna e il Patatone a casa convalescente. La voglia di stare ai fornelli, di cimentarmi in qualcosa di sfizioso era un po' scesa. Quando però ho letto della nuova puntata del contest "Colors & food, what else?" di Essenza in cucina e my taste for food, dedicato questo mese al colore marrone, di punto in bianco l'ispirazione è tornata e ho deciso di buttarmi con qualcosa di veramente azzardato: crema di ceci con gamberoni e cioccolato. Sì sì, avete letto bene, cioccolato, di quello buono, fondente al 75%. Un abbinamento veramente speciale, resterete sorpresi, ve lo posso garantire!
Crema di ceci con gamberoni e cioccolato
Curiosi? Ok, vi racconto la ricetta...
Ingredienti per 2 persone:
1 barattolo di ceci lessati
2 gamberoni giganti
50g di cioccolato fondente al 75%
brodo vegetale
olio evo
sale e pepe
Scolare i ceci dal loro liquido di conservare e frullarli aggiungendo poco brodo vegetale fino a farli diventare una crema fluida e omogenea ma non troppo liquida. Insaporire con sale e pepe.
Scaldare un goccio d'olio in una padella antiaderente e far saltare i gamberoni a fiamma vivace 1 minuto per lato. Ci ho pensato dopo, ma si potrebbero anche semplicemente grigliare su una bistecchiera rovente.
Sciogliere metà del cioccolato a bagnomaria e sminuzzare l'altra metà.
Assemblare il piatto creando una base con la crema di ceci fatta leggermente riscaldare prima di servirla e adagiando al centro il gamberone. Cospargere il gamberone con il cioccolato sminuzzato e decorare la crema di ceci con il cioccolato fuso.
Terminare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire subito.
Crema di ceci con gamberoni e cioccolato
Come potete immaginare, con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia e Vale
Crema di ceci con gamberoni e cioccolato

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