Crema di ceci con scarola

Ingredienti
120 gr. farina di ceci Molino Chiavazza
1 litro d’acqua
1 cucchiaio di olio
2 spicchi d’aglio
Sale q.b.
Scorrette di parmigiano
200 gr. scarola

Preparazione

Mettere in una pentola la farina di ceci Molino Chiavazza e piano piano incorporare l’acqua (in questo modo si evitando i grumi), mettere sul fuoco e girare sempre fino a quando il composto sia simile a una crema , aggiungere la scarola (lessata a parte in acqua salata) le scorrette di parmigiano e i spicchi d’aglio a circa metà cottura e continuare a girare
Servire con crostini di pane, del pepe nero tec-al e un filo d’olio, (secondo il proprio gusto si può aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato)
Per questa ricetta ha collaborato Molino Chiavazza e Tec-al