Crema di funghi col Bimby

Eccoci oggi con un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Come scrivo spesso, lo scopo della rubrica non è quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista, ma semplicemente quello di proporvi ricette leggere, sane e gustose. Il tema scelto per questo mese di gennaio è il colore BIANCO, ed io ho pensato di proporvi una deliziosa crema di funghi champignon da preparare col Bimby/Thermomix. Una crema che ci riscalda in questi giorni di freddo e che potete arricchire con del formaggio grattugiato se volete preparare questa crema di funghi per tutta la famiglia. Questa volta come avrete notato sono stata puntuale con la pubblicazione!.. Ho rispettato l'orario perché io e il mio piccolo chef siamo influenzati.. ancora... Quest'anno è terminato e iniziato con l'influenza. Lo so che per le strada la neve crea qualche problema, ma a dirvela tutta mi piacerebbe tanto se nevicasse. In montagna la neve è pochina e qui in pianura non l'abbiamo nemmeno vista... Pulirebbe l'aria e il mio piccolo chef ne sarebbe entusiasta!!... Vedremo se sarà la settimana buona per la neve, nel frattempo vi lascio la ricetta per questa crema di funghi champignon da realizzare con il Bimby/Thermomix. 
CREMA DI FUNGHI champignoncol BIMBY/THERMOMIX per 3-4 porzioni 
300 gr di funghi champignon700 gr di acqua 200 gr di latte 50 gr di farina bianca 001 dado per brodo vegetale oppure un cucchiaino colmo di dado vegetale Bimby fatto in casa mezzo cucchiaino di sale fino 70 gr di panna da cucina una spolverata di prezzemolo fresco o surgelato 

1. Mettere nel boccale i funghi champignon e tritare: 10 secondi, Velocità 4-5. 
2. Aggiungere l'acqua, il latte, il dado, la farina e il sale e cuocere: 15 minuti a 100°, Velocità 3. 
3. Aggiungere la panna e il prezzemolo e cuocere: 3 minuti a 90° Velocità 2. 
4. Frullare per 20 secondi da Velocità 4 a Velocità 7, aumentando a poco a poco la velocità. 
5. Servite caldo. 

Vediamo cos'hanno cucinato le altre foodblogger della rubrica:
Carla Emilia: Tonno con cipolle giarratane stufate 
Elena: Risotto ai finocchi 
Tania: Spaghetti con yogurt e paprika 
Yrma: Zuppa di cipolle e finocchi 
Ho preparato questa ricetta con il nuovo Bimby TM5,
ma ovviamente potete preparala anche con il Bimby TM31 seguendo lo stesso procedimento,
vi invito invece a consultare la tabella di conversione che trovate QUI,
se usate il Bimby TM21.
A presto, con una nuova ricetta!
Un abbraccio
Cinzia