Crema di lenticchie

Anche se in questi giorni c'e' tanto sole e il primo tepore primaverile, la sera fa ancora piacere mangiare una zuppa calda, questa di oggi e'una delle mie ultime.
Eccola:

INGREDIENTI

• 300 gr circa di lenticchie
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• mezzo porro
• 2 patate
• olio evo q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Prima di tutto mettete a bagno in un po' di acqua le lenticchie per circa due ore.Quindi bollitele per circa 30 minuti in una pentola a vapore sommerse di acqua salata con una carota, un gambo di sedano, mezzo porro.Una volta cotte, frullatele con il frullatore fino a renderle crema, se la volete piu' spessa togliete un po' dell'acqua di cottura.Nel frattempo avrete sbucciato e tagliato a dadini le patate, fatele bollire circa 15 minuti in acqua salata, quindi decoratevi il piatto e condite con un filo di olio evo.Servite bella calda fumante.





Con questa ricetta partecipo al contest "Invito per una festa a tema Ricette vegetariane veloci" del blog "Ricette vegolose"