Crema di limone all’acqua

Crema di limone all’acquaIngredienti:
50 ml succo di limone filtrato
250 ml acqua
50 gr di fecola di patate
50 gr di burro
 180 gr di zucchero
scorza di  limone qbPreparazione
Prendete una pentola e mescolate a freddo acqua, fecola, zucchero, la scorza di limone e mescolate bene.
Aggiungete poi il burro a pezzi, mescolate ancora e cuocete fino a quando vedrete il primo segno di ebollizione.
Togliete dal fuoco e unite il succo di limone, mescolate bene per amalgamarlo uniformemente.
La crema è  pronta, ottima sia calda ma anche fredda.