Crema di mascarpone

Ecco un dolce facilissimo e velocissimo!
Ingredienti:
500 gr di mascarpone;
2 uova;
250 gr zucchero.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e continuare a mescolare.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto lentamente, dal basso verso l'alto.
Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Io l'ho accompagnato con amaretti e con scaglie di cioccolato fondente.