crema di porcini e zucchine con secuquick amc

Crema di porcini e zucchine
oggi vi presento una ricetta dal sapore autunnale preparata con il mio secuquick amc.
Siamo in autunno,la sera fa più fresco,non è ancora il caso  di accendere stufe o caminetti,ma pensare che c'è un bel piatto caldo ad aspettarci rende tutto più confortante.
Questo è proprio il periodo giusto per ricominciare a cucinare  con il mio secuquick e le pentole  amc,perfetto per tutte le preparazioni  lunghe,perchè cuoce anche con i fornelli spenti,grazie al fondo spesso che accumula calore.
ingredienti :
2 zucchine
2 patate
porcini
cipolla
olio,acqua ,sale
crostini dorati per guarnire
Comincio facendo scaldare l'olio nella pentola a fuoco medio,metto a soffriggere la cipolla,aggiungo anche le patate a tocchetti.
Nel frattempo taglio le zucchine a pezzi grossi che poi butto in pentola con i porcini interi,
Aggiungo l'acqua,coprendo a filo le verdure;subito dopo chiudo con secuquik,imposto l'Audiotherm su  5 minuti,in cottura soft e lo applico al coperchio. Alzo il gas al massimo.

Dopo pochi minuti la pentola arriva in temperatura e Audiotherm mi avverte con un "beep beep";non è necessario che io sia per forza in cucina perchè il suono si sente anche dal piano di sopra;
(Secondo le istruzioni  si dovrebbe abbassare semplicemente il fuoco  al minimo; evidentemente  il mio gas  a metano risulta  troppo forte e, con  troppo accumulo di calore, la pentola arriva subito in cottura turbo.ho provato con risultati migliori a spostare la pentola sul fornello più piccolo).
Torniamo alla ricetta: dopo il segnale acustico sposto la pentola ,abbasso il gas e faccio partire il timer di audiotherm;scaduto il tempo,l'aggeggio suona di nuovo ed io spengo tutto,ma la minestra continua a cuocere,non appena la temperatura si abbassa   è possibile aprire il coperchio secuquik, aggiusto con  sale e pepe e frullo tutto con il minipimer.
 Servo sempre questa crema di porcini e  zucchine con un filo d'olio e  i crostini dorati di cui siamo tutti ghiotti in famiglia.