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Crema di verdure al vapore

Da Nonsoloerba

CREMA DI VERDURE AL VAPOREE’ chiaro che ognuno può scegliere le verdure più gradite, ma vi assicuro che questo mix è qualcosa di superbo. Rimane un sapore particolarissimo ,vagamente amarognolo ma delizioso. Per fare questa bontà serve solo una vaporiere e un minipimer. Inoltre ,io avevo i fagioli borlotti gia pronti in frigo, quindi se non li avete e volete fare un piatto veloce possono essere omessi, rimane comunque una zuppa cremosissima.

Ingredienti: (4 porzioni c.ca)

CREMA DI VERDURE AL VAPORE

1/2 cavolo cappuccio
2 topinambur
1 cicoria belga
3 carote
3 zucchine
1 peperone rosso
2 finocchi
fagioli borlotti ( facoltativo:se gia pronti o se graditi)
un cucchiaio raso di germe di grano
3 cucchiaini di miso

Preparazione:

CREMA DI VERDURE AL VAPORE

Pulite bene tutte le verdure.
Cuocere tutte le verdure in una vaporiera, ci vogliono circa 10-15 minuti a seconda di quella che utilizzate.
Mettete le verdure cotte in una pentola e frullate con il minipimer.
Aggiungete i fagioli e continuate a frullare.
In ultimo aggiungete il miso e il germe di grano, frullate per qualche secondo e servite.



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