Crema di zucca e porri con granella di pistacchi

Dietro la crema di zucca e porri con granella di pistacchi c'è un'occasione e c'è una sorpresa.
L'occasione: l'invito a preparare un piatto autunnale o una ricetta che contenesse uno degli ingredienti che rappresentassero le tendenze food del 2015 .
La sorpresa: scoprire che Dalani, forte del suo gusto e dello stile inconfondibile nel creare articoli di arredamento per la casa, oggettistica e decorazioni, abbia trasferito questo suo stile e creatività anche in cucina, dando vita a quel magico angolo de in cucina con Dalani .
Se è vero che non esiste piacere più grande nel gustare del buon cibo, è anche vero che se il cibo è accompagnato da complementi di classe, il piacere diventa a 360°.

Una ricetta per l'autunno - e zucca è l'autunno - ed un ingrediente che a me è molto caro - il pistacchio - naturalmente visto nella sua parte salata 😉
Il risultato? Una crema di zucca porri con granella di pistacchi semplicemente avvolgente, profumata, a volte croccante, appagante e che alla fine, messo in bocca l'ultimo cucchiaio, ti viene da dire: "è buonissima" e ti esce dal cuore.
Sarà che adoro il porro, sarà che mi piace la zucca ( fra un po' i miei uomini me la tirano dietro 😉 ), sarà che una crema tiepida al cucchiaio la sera ci sta davvero bene, e va giù senza che te ne rendi conto.
Ho voluto completare il piatto con giusto un cucchiaino di formaggio caprino fresco, qualche filo di erba cipollina ed due giri di pepe nero in grani, ma potete benissimo optare per il parmigiano reggiano ed un filo di olio extra vergine di oliva.

Crema di zucca e porri con granella di pistacchi e...provate per credere !

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