Crema di zucca: quando la semplicità più estrema delizia il palato!

 
In questo post non è mia intenzione spiegarvi come si prepara la crema di zucca!

Ci sono diverse ricette interessanti e validissime.

Ci tenevo però a condividere con voi una riflessione che io stessa ho fatto quando, circa un mese fa, ho provato per la prima volta a preparare questa vellutata.

Non sono mai stata AMANTE della zucca che ritenevo essere dolciastra e anche un pò “nauseabonda”.

Il punto è che, non so se capita anche a voi, tutta presa a seguire la mia lista della spesa mi sono ritrovata davanti alla zucca già tagliata e pulita, comodamente confezionata e riposta nel banco frigo del supermercato.

Ho avuto una FOLGORAZIONE e ho immediatamente deciso di comprarla. La stessa sera l’ho poi utilizzata per preparare una calda vellutata.

Era mia intenzione riuscire ad esaltare il più possibile il suo sapore per provare a convincermi che in realtà fosse assai buona. Bhè…ci sono riuscita!

L’ho fatta bollire in acqua AROMATIZZATA con due foglie di alloro. Dopo l’ho scolata, ho conservato una parte dell’acqua di cottura e ho passato tutto al mixer comprese le foglie di alloro!

Un pò di sale e di pepe. Un goccino di “brodo” di cottura e l’ho servita.

L’alloro ha ESALTATO il sapore della zucca, non alterato da nessun altro ingrediente. Il risultato è stato ottimo anche senza l’aggiunta di olio evo. ( che invece il mio compagno Daniele ha utilizzato).

Più essenziale e semplice di cosi non avrebbe potuto essere!
Più saporita e leggera di cosi non credo possa risultare in altro modo!

Viva la semplicità!

Ricordiamoci che spesso ci perdiamo, nell’accezione più positiva del termine, in ricette complesse, a volte improbabili, pur di proporre qualcosa di nuovo e di soprendente.

Non perdiamo MAI di vista, però, l’importanza della MATERIA PRIMA che deve essere sempre di qualità, la semplicità dei passaggi e la combinazione di ingredienti che dovrebbe essere il più possibile sensata e armoniosa.