Crema frangipane alle nocciole

INGREDIENTI: 70 gr di nocciole intere senza buccia, 60 gr di zucchero semolato, 50 gr di burro morbido, 20 gr di farina "00", 1 uovo.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto tostate le nocciole in padella per qualche minuto a fiamma media,tritatele poi finemente nel mixer con un cucchiaio di zucchero; in una terrina,montate lo zucchero rimanente con il burro ammorbidito,unite poi l'uovo,la farina e le nocciole tritate,date un'ultima frullata e trasferite in frigo fino al momento dell'uso. Utilizzabile per farcire crostate e torte.



4 Febbraio 2013