Crema fredda di burrata con olio alle fragole e basilico e croccantini di pane

Ancora una ricetta dei nostri chef!
Ingredienti:
• 200 gr di burrata
• Olio evo
• Sale pepe
• Acqua calda
• 80 gr di fragole
• 10 gr aceto bianco
• 6 foglie di basilico
• 4 fette di pane
Preparazione:
Tosto in forno il pane a dadini condito, con dell'olio e del sale. Frullo la burrata con olio, sale, pepe e acqua calda e la tengo tiepida.Con il minipimer emulsiono le fragole, il basilico, l'olio e l'aceto.  Metto in fondina la burrata, poi condisco con l'olio alle fragole e aggiungo i croccantini di pane.