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Crema fredda di burrata con olio alle fragole e basilico e croccantini di pane

Da Monnyb @MonnyBlog
Ancora una ricetta dei nostri chef!
Ingredienti:
200 gr di burrata
Olio evo
Sale pepe
Acqua calda
80 gr di fragole
10 gr aceto bianco
6 foglie di basilico
4 fette di pane
Preparazione:
Tosto in forno il pane a dadini condito, con dell'olio e del sale. Frullo la burrata con olio, sale, pepe e acqua calda e la tengo tiepida.Con il minipimer emulsiono le fragole, il basilico, l'olio e l'aceto.  Metto in fondina la burrata, poi condisco con l'olio alle fragole e aggiungo i croccantini di pane.

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