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- 1 kiwi
- 100 g di fragole
- 2 fette di ananas
- 1 arancia
- frutti rossi o mirtilli
- 2 vasetti di yogurt naturale
- 1 albume
- 2 cucchiai rasi di miele d'acacia o di zagara
- 1 baccello di vaniglia
Calorie: 160 per porzione
1) Montate a neve fermissima l'albume con uno sbattitore . Mettete il miele in una ciotola e fatelo intiepidire su un bagnomaria caldo e, piano piano incorporatevi lo yogurt.
2) Dividete il baccello di vaniglia a meta nel senso della lunghezza, togliete i semini interni con la punta di un coltellino e lasciandoli cadere nel composto di yogurt e miele.
3)Quando il tutto si sara sufficientemente intiepodito, aggiuingete l'albume montato a neve amalgamando bene mescolandolo dal basso verso l'alto per non smontarlo.
4) Pelate il kiwi e dividetelo a pezzetti; lavate e tagliate le fragole a spicchi; sbucciate l'arancia eliminando anche le pellicine, spezzettate gli spicchi e tagliate a triangoli le fette di ananas.
5)Sistemate meta della frutta in 4 coppe e distribuitevi la crema di yogurt.
Completate suddividendo la frutta rimasta e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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