Crema fresca con yogurt e frutta

• 1 kiwi
• 100 g di fragole
• 2 fette di ananas
• 1 arancia
• frutti rossi o mirtilli 
• 2 vasetti di yogurt naturale
• 1  albume
• 2 cucchiai rasi di miele d'acacia o di zagara
• 1 baccello di vaniglia

Calorie: 160 per porzione

1) Montate a neve fermissima l'albume con uno sbattitore . Mettete il miele in una ciotola e fatelo intiepidire su un bagnomaria caldo e, piano piano incorporatevi lo yogurt.

2) Dividete il baccello di vaniglia a meta nel senso della lunghezza, togliete i semini interni con la punta di un coltellino e lasciandoli cadere nel composto di yogurt e miele.

3)Quando il tutto si sara sufficientemente intiepodito,  aggiuingete l'albume montato a neve amalgamando bene mescolandolo dal basso verso l'alto per non smontarlo.

4) Pelate il kiwi e dividetelo a pezzetti; lavate e tagliate le fragole a spicchi; sbucciate l'arancia eliminando anche le pellicine, spezzettate gli spicchi e tagliate a triangoli le fette di ananas.

5)Sistemate meta della frutta in 4 coppe e distribuitevi la crema di yogurt.

Completate suddividendo la frutta rimasta e mettete in frigorifero fino al momento di servire.