Crema ghiacciata con bucce di pesca, maggiorana e cioccolato

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

In estate non si ha più voglia di accendere il forno per preparare torte o lievitati in genere. Si finisce con il comprare quei famosi preparati per torte allo yogurt, pieni di conservanti e non si sa che cosa, con basi di biscotti intrise di burro. Buone? Lascio a voi la scelta. Io ho optato per una crema ghiacciata light, vegan, senza zucchero, senza latticini e senza uova, facilissima e soprattutto antispreco. Sto parlando della crema ghiacciata con bucce di pesca, maggiorana e cioccolato. Una delizia di stagione, preparata solo con ingredienti semplici, sani e gustosi. Cosa aspettate? Be cool, save the planet!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di bucce di pesca
• 2 yogurt di soia
• 3 cucchiai di latte di soia
• 3 rametti di maggiorana
• scaglie di cioccolato extra fondente

Procedimento:

1. Versate il contenuto dei due vasetti di yogurt in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Mettete in freezer per 2 ore.
2. Frullate le bucce di pesca con i tre cucchiai di latte.
3. Solo alla fine unite 3-4 foglie di maggiorana tritate finemente senza frullare, solo mescolando con un cucchiaio.
4. Mettete nel frullatore i cubetti di yogurt ghiacciati e le bucce di pesca. Frullate velocemente fino ad ottenere una crema densa.
5. Versate nei bicchieri, decorate con scaglie di cioccolato extra fondente, foglie di maggiorana e la buccia di mezza pesca.

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