Crema leggera all'arancia

INGREDIENTI:2 arance rosse,2 uova,50 gr di zucchero semolato,20 gr di farina.
PROCEDIMENTO:Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole,montate per prima gli albumi a neve,poi sbattete anche i tuorli con lo zucchero per qualche minuto,aggiungete poi il succo delle 2 arance e la scorza di 1 arancia,frullate ancora e infine unite la farina setacciata.Trasferite il tutto in una padella antiaderente e mescolate con un cucchiaio di legno,finchè si addenserà a crema.Lasciate freddare bene e una volta fredda,unite delicatamente gli albumi montati.Utilizzate questa freschissima e leggera crema per dessert e dolci al cucchiaio,oppure come accompagnamento a torte semplici.


11 Marzo 2011