Crema spalmabile CoccoCiok (ovvero gusto Bounty®)

Dopo la settimana di bel tempo (facendo eccezione per un paio di temporali di poche ore) mai mi sarei aspettata di dover fare i conti con un weekend del genere! Già mi assaporavo qualche ora sulla spiaggia in compagnia di mio marito alleggerito dal peso dell'esame, la nostra prima cena sulla terrazza e magari un bel giro in bicicletta..invece un tremendo nubifragio si è abbattuto nella zone della Versilia, rendendo impossibile anche semplicemente uscire dalla porta di ingresso! Fortunatamente non avevamo impegni inderogabili perché sarebbe stato proprio un problema mettersi in strada con un tempo del genere! Di fronte a casa mia si sono formati circa 10 cm di acqua in poche ore e sembra che nelle vicinanze la situazione sia stata ancora più drammatica! Nel pomeriggio il cielo si è aperto e in poco tempo anche le strade sono tornate circondabili. Pare che anche oggi sarà la stessa storia, quindi accantonata l'idea del mare, non mi resta che consolarmi con qualcosa di dolce, avvolgente e goloso!
L'abbinamento cocco e cioccolato mi ha sempre fatta impazzire. Da piccola adoravo quella barretta ricoperta di cioccolato e ripiena di scioglievole cocco, poi crescendo non ne ho più consumate ma il sapore dei suoi componenti mi è sempre rimasto molto simpatico. Compaiono spesso nei gusti sul mio cono gelato o negli ingredienti di una torta da colazione o addirittura in un dessert al cucchiaio...insomma se cerco una coccola in questi sapori riesco sempre a trovarla ed ho deciso di chiudere tutto in questo barattolo dove poter affondare il cucchiaio e i brutti pensieri...  Ingredienti x un vasetto da 400g:

100 g di cioccolato fondente

100 g di cioccolato al latte
200 ml di panna vegetale
30 g di cocco rapè

Frullare finemente il cocco fino ad ottenere una polvere sottile (Non esagerare con la potenza o surriscaldandosi potrebbe tirare fuori la sua parte grassa. Consiglio di procedere a impulsi). 

Versare in un pentolino insieme alla panna e portare a bollore.

Nel frattempo tritare i due cioccolati.

Versare la panna calda sul trito di cioccolato e frullare per qualche minuto, giusto il tempo di rendere tutto omogeneo e far sciogliere completamente il cioccolato. Si otterrà un composto piuttosto liquido ed omogeneo.

Versare nel barattolo prescelto e far raffreddare a temperatura ambiente. Poi trasferire in frigo per una notte.

Con il freddo si solidificherà al punto giusto da poter essere spalmata, mantenendo una consistenza vellutata tipica di una crema spalmabile (senza fare nomi...). 

Si conserva in frigo fino a 1 settimana..ma dubito che avrete questa necessità!
Spalmata sul pane tostato a colazione è il miglior inizio di giornata che chiunque ha il dovere di concedersi..ma dona anche un grande conforto gustata direttamente dal barattolo di fronte al vetro della finestra rigata dalla pioggia torrenziale estiva!

Ogni scusa è buona per non lasciarsela sfuggire e, anche se crea dipendenza patologica, vi  consiglio di ignorare per una volta le "avvertenze collaterali" e gioirne al massimo senza rimorsi...il vostro umore vi ringrazierà!