Crema stuzzicante

INGREDIENTI:6 zucchine chiare,1 mazzetto di basilico fresco,6 filetti di acciughe sott'olio,1 spicchio d'aglio,1/2 peperoncino,olio extravergine di oliva.
PROCEDIMENTO:Lavate bene tutte le verdurine;lessate in acqua bollente salata le zucchine finchè saranno morbide.Una volta cotte,scolatele e mettetele nel mixer insieme alle acciughe,all'aglio,al peperoncino,al basilico e quanto basta di olio.Frullate il tutto per 2' fino ad ottenere una gustosa crema,adatta per condire primi di ogni tipo,ma anche secondi di pesce.


15 Maggio 2010