Crema vellutata primo inverno

  Ciao a tutti!!Ecco che la Domenica pomeriggio porta consiglio, e anche la ripresa degli spignatti, eccomi quindi a presentarVi una crema corpo facile, vellutante e rassodante al karitè, olio d'oliva e vite rossa.
Ingredienti per 100g:Fase A- 68 g acqua- 1 g xantana- 5 g glicerina
Fase B - 5 g b. karitè- 10 g olio d'oliva di sansa- 5 g cera emulsionante nr. 3 - poche gt acido citrico 20% per pH 5.5 Fase C- 1 g vit. E- 5 g estratto di vite rossa- 10 gt oe lavanda- 3 gt oe patchouli- 16 gt cosgardCome al solito fare il gel di xantana e lasciarlo stabilizzare una mezz'ora.Procedere poi a pesare la fase grassa mettendo a sciogliere l'emulsionante e l'olio d'oliva.Poco prima della miscelazione aggiungere anche il burro di karitè e dissolvere bene.Trasferire la fase B nella fase A e frullare con minipimer per 2-3 minuti.Misurare il pH con la rispettiva cartina tornasole e correggerlo poco alla volta o con l'acido lattico, o con l'acido citrico al 20%.Una volta freddo aggiungere la vit. E e l'estratto di vite rossa e mescolare bene.Aggiungere il conservante e l'olio essenziale a scelta.V.