Creme brulee

INGREDIENTI:250 ml di panna fresca,4 tuorli,80 gr di zucchero bianco,semini di vaniglia,zucchero di canna per la finitura.
PROCEDIMENTO:Versate la panna in un pentolino,scaldatela senza farla bollire.Nel frattempo sbattete per qualche minuto i tuorli d'uovo con lo zucchero bianco e la vaniglia,dopodichè unite la panna calda e frullate il tutto.Distribuite il liquido all'interno di piccole cocottine da forno.Cuocete in forno a 180°C per circa 40',finchè sulla superficie si formerà una leggera crosticina dorata.Lasciatele freddare in frigorifero,e al momento di servirle,spolverizzate la superficie con uno strato di zucchero di canna,prendete il cannello e fiammeggiate per qualche istante,in modo da rendere croccante lo zucchero.Servite subito e buon appetito!!!