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Crème Brûlée al caffè

Da Rimmel

La crème brûlée è uno dei dessert più popolari. Una dolce di morbida crema che ricorda il sapore e la fragranza semplice di casa. Rogorosamente bello croccante all'esterno,dev'essere morbido e cremoso all'interno.

 

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Ingredienti (4 porzioni)

 

  • 150 g di crema
  • 150 ml di latte
  • 100 caffè macinato fresco
  • 50 g zucchero
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio da dessert di burro
  • 4 cucchiaio da dessert di zucchero di canna
  • 2 cucchiaio da dessert di espresso in polvere

Come si fa

  1. Mescolare la crema, il latte, il caffè e lo zucchero e portarli a ebollizione.
  2. Consentire al composto di raffreddare un po'.
  3. Sbattere le uova e i tuorli e mescolarli con il composto.
  4. Preriscaldare il forno a 180° C.
  5. Ungere quattro contenitori da forno o tazze da caffè (capacità min. 125 ml) e versarvi il composto.
  6. Cuocere a bagno maria nel forno caldo per 30-35 minuti.
  7. Estrarre dal forno i contenitori o le tazze e lasciarle raffreddare un po', quindi metterli in forno per 2 ore.
  8. Dopo, cospargere di zucchero di canna sopra ogni contenitore o tazza e caramellare con il grill o con fiamma ossidrica da chef.
  9. Spargere un po' di espresso in polvere sullo zucchero caldo e servire immediatamente.

 


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