Creme caramel

Ma lo sapete che non ho mai provato il creme caramel fatto in casa, l'ho sempre fatto con i famosi preparati!!!E' tutt'altra cosa, me ne sono innamorata oggi quando mi sono messa in cucina a prepararli, molto facili, non l'avrei mai detto e tanto tanto buoni e golosi.
Eccolo:

INGREDIENTI

• 4 uova
• 172 litro di latte
• 100 gr zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• 50 gr zucchero semolato e 5 o 6 cucchiai di acqua per il caramello

PROCEDIMENTO

Preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua e mettendo a bollire il composto finche' non assumera' una consistenza mielosa un colore brunito. Con il caramello riveste le pareti e il fondo dello stampo del budino (stampini mini porzioni in silicone per me), facendolo ben aderire.

Per la preparazione della crema bollite il latte inserendovi il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e lasciate intiepidire. In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero e aggiungete il latte da cui avrete tolto il baccello di vaniglia.



 Versate il composto nello stampo con il caramello e mettete lo stesso a bagnomaria in una teglia piu' grande piena a meta' di acqua. Fate cuocere in forno a circa 200 gradi per mezz'ora.


Quindi lasciate raffreddare almeno tre ore prima di servire.