Ingredienti per 2 persone : 180 gr. polpa di melone pulita - 60 gr. acqua minerale naturale - 40 gr. zucchero semolato - 1/2 albume (25 gr.) - succo di 1 fetta di lime - 1/3 tazzina di vodka liscia
PREPARAZIONE
In un pentolino mettere l'acqua con lo zucchero e scaldare sino a far sciogliere completamente lo zucchero. Portare a bollore e poi togliere dal fuoco. Far raffreddare. Frullare la polpa di melone con il succo di lime. Unirvi lo sciroppo e mescolare. Montare l'albume a neve ed unirlo al composto di melone.Versare in uno stampo e mettere nel congelatore, mescolando con una forchetta ogni ora per rompere il ghiaccio. Dopo due ore versare la vodka, mescolare e rimettere nel congelatore. Rimescolare ogni ora il sorbetto.
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