Crepes alle fragole

Crepes alle fragole

Adoro questo dessert perchè è veloce e facile da fare, non richiede particolari doti culinarie ed è sempre molto apprezzato nella mia famiglia.

Ingredienti per le crepes

• 4 uova
• 200 gr. farina
• 500 ml. latte intero
• 40 gr. burro fuso
• sale

ed inoltre

• marmellata di fragole
• sciroppo di fragole

Procedimento

Ho messo in una ciotola le uova, aggiunto la farina, e cominciato a mischiare, ho aggiustato di sale, successivamente ho diluito con il latte, ho aggiunto il burro fuso e continuato a mescolare fino ad ottenere una pastella che ho lasciato riposare per almeno 30 minuti.

Riprendiamo la pastella per le crepes e si comincia a prepararle: in una padella antiaderente sfrego per un secondo il panetto del burro e vi rovescio un mestolino di pastella facendo ruotare la padella stessa per coprire tutto il fondo quando, scuotendo energicamente la padella, vediamo che la crespella si stacca, allora è il momento di girarla

Ho ripetuto il procedimento per ogni crespella (con la suddetta dose ne vengono otto), eccole tutte impilatine!!!!

Preparare poi la salsa alle fragole: tagliare 200 gr. di fragole a pezzi

,

metterle nella ciotola del frullatore ad immersione insieme a 100 gr. di zucchero

,

unire il succo di 1/2 limone e frullare.

Mettere la salsa in un tegame e porla sul fuoco per circa 15-20 minuti ,il tempo di rapprendersi un pochino.

Spegnere e lasciare raffreddare.

Se poi volete anche preparare la marmellata di fragole potete vedere tutti i passaggi qui.

A questo punto siamo pronti per “confezionare” questa meravigliosa goduria.

Distribuire sopra ogni crepes uno strato di marmellata di fragole.

Piegare la crespella in 4 e sistemarla in una padella.

Aggiungere una parte dello sciroppo alle fragole e far scaldare per un paio di minuti.

Servire ancora calde con una generosa dose di sciroppo alle fragole sopra.