Crepes con nutella e cocco

Ingredienti per 8 crepes

• 4 uova
• 200 gr. di farina
• 500 ml. di latte
• 40 gr. di burro fuso
• sale
• nutella
• cocco disidratato
• zucchero a velo

Proecedimento

Ho messo in una ciotola le uova, aggiunto la farina, e cominciato a mischiare, ho aggiustato di sale, successivamente ho diluito con il latte, ho aggiunto il burro fuso e continuato a mescolare fino ad ottenere una pastella che ho lasciato riposare per almeno 30 minuti.

Riprendiamo la pastella per le crepes e si comincia a prepararle: in una padella antiaderente sfrego per un secondo il panetto del burro e vi rovescio un mestolino di pastella facendo ruotare la padella stessa per coprire tutto il fondo quando, scuotendo energicamente la padella, vediamo che la crespella si stacca, allora è il momento di girarla

Ho ripetuto il procedimento per ogni crespella (con la suddetta dose ne vengono otto),

Prendere poi ogni crepes rimetterla sul fuoco.

Spalmarvi sopra un cucchiaio di nutella

Una spolverizzata di cocco e chiudere in due.

Spolverizzare con zucchero a velo e buon appetito!

Se poi volete strafare un po’ di panna montata non guasta!