Crepes ripiene con Philadelphia, bacon, olive e peperoncini piccanti

Crepes ripiene con Philadelphia, bacon, olive e peperoncini piccanti
Una ricetta veloce per trasformare delle semplici crepes in un mix di croccantezza e cremosità davvero incredibile! Provare per credere!

Ingredienti x le crepes (circa 12-15):

• 500 ml latte
• 3 uova
• 1 tazza di farina (250 gr cc)
• 2 cucchiai di olio
• 1 pizzico di zucchero
• 1 pizzico di sale
• X la farcitura:
• 125 gr Philadelphia
• 100 gr di bacon
• Olive q.b.
• Peperoncini piccanti q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con zucchero e sale. Aggiungere la farina precedentemente setacciata e mescolare bene finché non ci sono più grumi. Aggiungere, mescolando, poco alla volta, anche il latte e l'olio.  Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire la ciotola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Mettere sul fuoco una piccola padella antiaderente appena imburrata e, quando è calda, versare un mestolino di pastella, muovendo contemporaneamente la padella in modo da rivestirne il fondo con uno strato sottile.
Quando la crepe sarà dorata, girarla e terminare la cottura dall'altra parte.
Procedere così fino a esaurimento del composto.
Procedere alla farcitura delle crepes: spalmare abbondante Philadelphia sulle crepes e distribuire sopra olive tagliate a pezzettini, bacon fritto tagliato a pezzettini e peperoncini piccanti tagliati anch'essi a pezzettini.Arrotolare ciascuna crepe su se stessa e servirla!