sedano rapa g 60
albume g 50
latte scremato g 30
farina g 20
broccolo g 20
cavolfiore g 20
pecorino dolce g 10
un cucchiaino di olio extravergine d'oliva
peperoncino
concentrato di pomodoro
sale
Preparazione: 30’
Cottura: 20’
- Mescolate la farina, l'albume, 20 g di latte, il sale e mezzo cucchiaino di concentrato.
- Scaldate una padellina e preparatevi tre crespelle.
- Lessate il sedano, frullatelo, e diluitelo col latte rimasto, salatelo.
- Tagliate le altre verdure a pezzetti e saltateli con l'olio; salatele, conditele con il peperoncino e unitele alla purea di sedano.
- Riempite con il composto le crespelle, cospargetele con il pecorino grattugiato e passateli al grill.
Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake