Crinkles al Cioccolato

Fuori piove, la giornata è grigia, con le nubi grosse che non promettono niente di bene. E allora cosa c'è di meglio per alzare l'umore se non inondare la casa con il profumo dei dolci appena sfornati. Crinkles al Cioccolato sono uno di quei dolcetti di sicuro effetto e facili da realizzare. Ottimi anche per tenere occupati i bambini facendogli fare le palline, che poi saranno impanate nello zucchero.
                    image copyright JoleSulPrato
INGREDIENTI 2 uova 60g di burro  100g di zucchero 200g di cioccolato fondente 200g di farina lievito per dolci estratto di vaniglia un pizzico di sale zucchero in cristalli più zucchero a velo per la impanatura
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria oppure nel microonde, lasciate che si raffreddi per un po. Unite il burro ammorbidito allo zucchero e al estratto di vaniglia. Lavorate affinché il composto non diventa uniforme.  Aggiungete il cioccolato e mescolate, ora incorporate le uova una alla volta senza lavorare troppo l'impasto. Per ultimo aggiungete la farina. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per minimo tre ore. Io ho preferito lasciarlo tutta la notte e infornarli la mattina, in modo di avergli pronti per la colazione! Riscaldate il forno a 180° Ora con un cucchiaio prendete le piccole quantità d'impasto e con le mani formate le palline. Passatele prima nello zucchero in cristalli a poi in quello a velo (non scuotete lo zucchero dalle palline, più ne rimane più sarà visibile l'efetto).
Infornate dentro una teglia ricoperta con la carta forno per 8-10 minuti. Al momento in cui gli sfornate devono risultare ancora morbidi.
Buon appetito.