Crisi... d'identità!!!

TAGLIATELLE AL LIMONE VERDE ARANCIO
(dosi valide per 3 persone)
Ingredienti:
220 gr. di farina "0"; 2 uova; * la scorza grattugiata di un limone; farina "0" q.b.
Condimento:
20 gr. di mandorle pelate; 75 ml. d'olio extra vergine d'oliva; 250 gr. di mazzancolle (peso netto); 140 gr. di piselli in scatola; 100 gr. di menta; 2 spicchi d'aglio; sale; olio di semi e pepe q.b.
Preparazione:
Preparate le tagliatelle secondo le indicazioni date da Alessandra di Ale only kitchen * (aggiunta mia la scorza di limone) e poi lasciatele asciugare per un giorno intero coperte da un panno.
Lavare, asciugare e tagliuzzare le foglioline di menta, metterle nel bicchiere del frullatore insieme ad uno spicchio d'aglio ed alle mandorle, cominciate a frullare. A filo unite l'olio extra vergine d'oliva sino ad ottenere un composto cremoso.
Pulire le mazzancolle e sgusciarle.
Far soffriggere un po' d'olio di semi con il secondo spicchio d'aglio intero; da togliere a fine cottura; unite le mazzancolle e fatele rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
Aggiungete i piselli ben sgocciolati e fate amalgamare il tutto. Regolate con sale e pepe.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata; scolatele e conditele con il pesto alla menta.
Mescolate bene e poi completate con gli altri ingredienti.
Servite immediatamente.
Non ho mai fatto la pasta in casa, né ho mai visto tirare la sfoglia infatti mi sono aiutata anche con questo video ma la sfida del mese di Menù Turistico su proposta della vincitrice appunto, prevedeva proprio: le tagliatelle.
Lì per lì ero tentata di rinunciare perché pur volendo provare a fare la pasta in casa, pensavo che non ne sarei stata capace ed invece no.. ce l'ho fatta, grazie MTC.
Tirare la sfoglia è stata un'impresa ed un'esperienza mica da poco; non mi è nemmeno venuta sottilissima ma anzi un po' ruvida però come priva volta mi reputo abbastanza soddisfatta... sin quando mio marito non mi dice: Sono un po' anemiche; è vero hai ragione ma non so perché!
Sono buone davvero ma non ho capito... volevi fare le tagliatelle o le pappardelle?? Non saranno un po' larghe???
Ecco spiegata la crisi d'identità.
Uffa... ok hai ragione di nuovo ma tanto ci riprovo... per adesso ragazze, accettate queste... o rischio d'accettare mio marito... che per la cronaca si è leccato i baffi, nonostante le critiche :-)
Alla prossima, bye.