Ebbene sì, sono tornata di nuovo nel vortice di Pinterest. E non potete immaginare quante decine di idee meravigliose ho trovato: la tentazione di provare tutte le nuove ricette che ho recuperato è davvero tanta, ma per adesso, essendo ancora senza bilancia, mi devo accontentare di testare quelle che non hanno bisogno di troppe "pesature".
Questi crispy zucchini sono ottimi come antipasto e come contorno e sono una valida alternativa alla versione fritta che può risultare un po' pesante. E' vero, adesso come adesso non è proprio la stagione ideale per usare il forno, ma questi crispy zucchini valgono un po' di sauna.
Ecco, dunque, gli ingredienti:
1 o 2 zucchine in base al numero delle persone per cui state cucinando;
Farina bianca;
1 o 2 uova, in base al numero delle zucchine;
Pan grattato;
Origano - in realtà la ricetta originale prevede un mix di aglio essicato e paprika, ma non avevo nessuna delle due e con l'origano il risultato è profumatissimo e ugualmente saporito -;
Parmigiano grattugiato;
Sale e pepe.
Occorrente:
1 coltello;
1 forchetta;
1 tagliere;
3 fondi o ciotole grandi;
1 teglia;
Carta forno.
Accendete il forno a 200°.
Per prima cosa tagliate le zucchine a bastoncini.
In un fondo mettete la farina, aggiungete sale e pepe e mescolate.
In un altro fondo mettete l'uovo e sbattetelo bene.
In un terzo fondo grattugiate il parmigiano, aggiungete il pan grattato e l'origano: mescolate bene in modo che la panatura sia uniforme.
Preparate anche la teglia coperta di carta da forno.
Adesso passate qualche bastoncino nella farina, poi nell'uovo e quindi nella panatura. Una volta pronti mettete i bastoncini di zucchina impanati sulla teglia.
Io li ho infornati per una ventina di minuti e sono venuti belli croccanti: forse con qualche minuto in più la consistenza sarebbe stata perfetta.
Servite caldi o a temperatura ambiente, magari con una salsina di accompagnamento o yogurt greco.
L'abbinamento: crispy zucchini e "Fahrenheit 451".
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Ebbene sì, sono tornata di nuovo nel vortice di Pinterest. E non potete immaginare quante decine di idee meravigliose ho trovato: la tentazione di provare tutte le nuove ricette che ho recuperato è davvero tanta, ma per adesso, essendo ancora senza bilancia, mi devo accontentare di testare quelle che non hanno bisogno di troppe "pesature".
Questi crispy zucchini sono ottimi come antipasto e come contorno e sono una valida alternativa alla versione fritta che può risultare un po' pesante. E' vero, adesso come adesso non è proprio la stagione ideale per usare il forno, ma questi crispy zucchini valgono un po' di sauna.
Ecco, dunque, gli ingredienti:
1 o 2 zucchine in base al numero delle persone per cui state cucinando;
Farina bianca;
1 o 2 uova, in base al numero delle zucchine;
Pan grattato;
Origano - in realtà la ricetta originale prevede un mix di aglio essicato e paprika, ma non avevo nessuna delle due e con l'origano il risultato è profumatissimo e ugualmente saporito -;
Parmigiano grattugiato;
Sale e pepe.
Occorrente:
1 coltello;
1 forchetta;
1 tagliere;
3 fondi o ciotole grandi;
1 teglia;
Carta forno.
Accendete il forno a 200°.
Per prima cosa tagliate le zucchine a bastoncini.
In un fondo mettete la farina, aggiungete sale e pepe e mescolate.
In un altro fondo mettete l'uovo e sbattetelo bene.
In un terzo fondo grattugiate il parmigiano, aggiungete il pan grattato e l'origano: mescolate bene in modo che la panatura sia uniforme.
Preparate anche la teglia coperta di carta da forno.
Adesso passate qualche bastoncino nella farina, poi nell'uovo e quindi nella panatura. Una volta pronti mettete i bastoncini di zucchina impanati sulla teglia.
Io li ho infornati per una ventina di minuti e sono venuti belli croccanti: forse con qualche minuto in più la consistenza sarebbe stata perfetta.
Servite caldi o a temperatura ambiente, magari con una salsina di accompagnamento o yogurt greco.
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