Di presentini fatti a mano, a Natale ci si può davvero sbizzarrire. Nel web si possono trovare idee meravigliose, dalle sciarpe fatte a mano, alle bigiotterie, saponi o candele, insomma ce n'è per tutti i gusti. Ma, per i più golosi, perchè non regalare un bel vassoietto di croccante fatto in casa?!Prepararlo è davvero molto semplice. Io fuori dal periodo natalizio ne faccio poco o sparisce in pochi minuti, quindi vi darò sia le grammature ridotte che quelle per una buona quantità:. Nocciole senza pelle 100gr (300gr). Zucchero 150gr (350gr). Acqua mezzo cucchiaio da tavola (2 cucchiai). Limone un paio di gocce di succo (1 cucchiaino)
Preparazione: Facciamo tostare le nocciole in forno per qualche minuto o in padella antiaderente mescolandole di tanto in tanto.Sempre in una padella antiaderente mettiamo lo zucchero con l'acqua e il limone e accendiamo il fuoco.
Quando lo zucchero sarà bello dorato versiamo le nostre nocciole e mescoliamo bene per incorporare il tutto.
Versiamo quindi il nostro composto di croccante su una carta da forno e lasciamolo raffreddare. Attenzione, non provate ad assaggiarlo...fa davvero male!
Una volta raffreddato, con l'aiuto di un coltello da cucina ben affilato, tagliamo a tocchetti il nostro croccante e realizziamo delle belle confezioni regalo.Utilizzando sempre carta da forno per non far attaccare il croccante oppure carta trasparente chiusa da un bel nastrino o un "raffinato" cordino di spago!!
Io gli ho dato uno spessore basso ma se vorrete dargliene uno un po' più consistente mettete la carta da forno in una teglia piccola di modo tenere i bordi della carta alzati e il composto resterà più compatto e alto.
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