Crocchè di patate al forno

Se siete amanti dei crocchè di patate frittima preferite una variante più leggera, vi proponiamo di seguito una variante di tali crocchè cotti al forno. Un antipasto a base di patate, parmigiano e galbanino il tutto impanato con farina e pangrattato.

Crocchè di patate al forno

• PORZIONI: 25 crocchè
• COSTO: € 4,00
• PREPARAZIONE:  10 min
• COTTURA: 30 min
• PRONTO IN: 40 min

Un antipasto facile da preparare a base di patate, parmigiano e galbanino il tutto impanato con farina e pangrattato.

INGREDIENTI

• 1 kg di patate gialle
• 2 uova
• 50 grammi di parmigiano
• 150 grammi di galbanino (o mozzarella)
• 2 albumi
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Farina
• pangrattato

ISTRUZIONI

1. Lavate, lessate, pelate e schiacciate le patate in una ciotola. Aggiungete poi parmigiano, uova, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
   
2. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto sodo. Formate con questo impasto delle palline e collocate al centro di ciascuna di esse un pezzettino di galbanino.
   
3. Impanate le palline passandole prima nella farina, poi nell'albume ed infine nel pangrattato. Disponetele su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per circa 30 minuti a 200° C.
   
4. Serviteli caldi e buon appetito!

• CUCINA: Campana
• TIPO DI PIATTO: Antipasto
• DIFFICOLTÀ: Facile