Crocchette di miglio

Dal sito genitori channel dove potete vedere anche il video, comunque é una preparazione molto semplice.

Ingredienti:

200 gr miglio
una manciata di mandorle
verdure a piacere,
800 g di acqua
olio evo

sale/pepe q. b.
farina di mais fioretto (ho usato il pane grattugiato)
Preparazione:

Lavare bene il miglio, coprendolo di acqua, mescolandolo e risciacquandolo.
Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti (miglio, acqua, verdure, sale) e porre sul fuoco a cuocere per c.a 25 minuti senza mescolare. I Child avevano fame e se lo sono mangiati così, somiglia al cous cous.

Per preparare le crocchette va fatto raffreddare.
Quindi si procede a fare le crocchette compattando bene il composto con le mani.
Le crocchette vanno passate nella farina di fioretto(o pane grattugiato) e adagiate in una teglia (su carta forno) e cosparse di un giro di olio. (io le ho fritte nella friggitrice, temperatura patatine) che devo fare mi piacciono le cose sane e leggere

Vanno infornate a forno caldo a 180°C per c.a 15-20 minuti.