Calorie a persona: 307
Ingredienti per 6 persone:
- 600 G Polpa Di Vitello
- 2 Uova
- 2 Mele Sode E Leggermente Acidule
- 100 G Burro
- 10 Cl Vino Bianco
- 30 G Farina
- Sale
Preparazione:
- Riunite e mescolate in una terrina la carne tritata finemente, la polpa delle mele grattugiata, le uova, un pizzico di sale.
- Da questo impasto ricavate tante crocchette, di forma ovale, passatele nella farina, friggetele nel burro portato intanto a bollore a fuoco vivo.
- Quando vedete che intorno alle crocchette si è formata una bella crosticina dorata, bagnate con una spruzzata di vino e portate a termine la cottura bagnando, man mano, col resto del vino.
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