Crocoriga usu trippa Zucchine tipo trippa

Crocoriga usu trippa   Zucchine tipo trippa

Il successo di questa ricetta sta nell’ acquistare ingredienti genuini e freschi. Un piatto estivo povero, profumato con la menta e reso speciale dal pecorino.

Ingredienti:

1 cipolla
6 zucchine verdi
Sale
Menta fresca
100 grammi di pomodori
Pecorino grattugiato

Laviamo le zucchine, dividiamole a metà ed eliminiamo i semi.
Tritiamo la cipolla, rosoliamola con l’olio ed uniamo i pomodori tagliati grossolanamente. Saliamo, mettiamo il coperchio e facciamo cuocere 10 minuti. Aggiungiamo le zucchine tagliate a fette e portiamo a cottura.
Condiamo con le foglie di menta e il pecorino grattugiato