Crostata agli agrumi

Nonostante la dieta continui, questo non mi impedisce di pensare e fare dolci... oggi voglia di agrumi, sono li sopra quel tavolo, arance e limoni, pronti per essere gustati, ma come???
Un dolce per stasera pensai, e così fu... senza neanche pensarci, via libera alla fantasia e all'improvvisazione, in un attimo avevo già preparato gli ingredienti sul tavolo, e in mezz'ora il mio dolcetto era già in forno...
Una fettina fine fine cosa vuoi che cambi nella dieta? Cambia Cambia!!! Ti viene tanto buon umore!!!!
Crostata agli agrumi

Ingredienti:
Per la pasta frolla all'arancia:
350 gr di farina Il Molino Chiavazza
80 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
130 gr di margarina (o burro)
scorza di 2 arance bio
Per il ripieno al limone:
420 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 uovo
scorza di 2 limoni
succo di 1 limone e di 1 arancia
Procedimento:
Per fare l'impasto di questa ricetta ho utilizzato il bimby, ma ovviamente si può fare anche senza, con qualsiasi altro robot da cucina o a mano se si preferisce.
Come prima cosa ho preparato la pasta frolla aromatizzata all'arancia;
ho messo nel boccale la scorza delle arance e lo zucchero ed ho tritato per 2 volte per 10 sec. vel. 8.
Dopo di che ho aggiunto la farina, l'uovo intero ed il tuorlo e la margarina ed ho amalgamato tutti gli ingredienti tra di loro per 20 sec. vel. 5, formando un impasto liscio e morbido che ho avvolto con la pellicola e ho messo in frigorifero per circa 30 minuti a rassodarsi.
Crostata agli agrumi

Per chi non ha il bimby: basta semplicemente grattugiare la scorza delle arance ed unire tutti insieme gli ingredienti, in modo da formare un panetto morbido e liscio.
Nel frattempo ho preparato il ripieno di questa deliziosa crostata;
ho messo nel boccale la scorza dei limoni e lo zucchero ed ho tritato per 2 volte per 10 sec. vel. 8.
Ho aggiunto la ricotta, l'uovo ed il succo del limone e dell'arancia ed ho frullato il tutto per 20 sec. vel. 5, formando così una crema deliziosa e spumosa.
Crostata agli agrumi

Per chi non ha il bimby: anche in questo caso basta semplicemente grattugiare la scorza dei limone ed unire tutti gli ingredienti per la crema, mescolandoli bene insieme tra di loro senza formare grumi.
A questo punto ho steso la mia frolla all'arancia e l'ho posizionata su una tortiera in ceramica, l'ho bucherellata con una forchetta in modo da non gonfiarsi l'impasto in cottura ed ho versato la crema all'interno, l'ho coperta con delle striscioline di poca frolla che avevo tenuto da parte, come da classica crostata....
Crostata agli agrumi