Crostata all'ananas

Ho assistito alla vita qualche volta da seduto......

Qualche volta in piedi......

Partecipando al banchetto o rimanendo a bocca asciutta......

Ma sempre con grande piacere.....
Pietro Chiara ( 1913-1986)

Non è solo da oggi che il mio pensiero va a Sakineh.....
E sempre più mi turba il fatto di quanto "gli uomini odino le donne"....specie in alcuni paesi....
Non mi riferisco agli omicidi, agli stupri, alle vessazioni fisiche e psicologiche che avvengono ovunque...le cronache sono ricche di episodi quasi quotidiani....
Ma, specie in oriente, quanto sono mortificate, umiliate, mutilate, percosse....
E Sakineh, oltre a tutto il resto, ha avuto una seconda dose di frustate quasi 200 in tutto...
Ho pensato:"Poveretta, sarà diventata una ammasso di carne sanguinolenta...ma quanto si sono divertiti i giudici a infliggerle questa seconda pena???"
Tempo di preparazione: Circa 30' più il tempo di riposo della frolla e l'insaporimento dell'ananas 30' in tutto...
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Per la frolla
70 gr di farina di riso
230 gr di farina 00
100 gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
poca grappa
Per la farcitura
1 busta di preparato per crema pasticcera pronta
250 gr di latte
4 savoiardi
Alcune ciliegie candite
1 barattolo di ananas sciroppato
Ecco qui sotto l'ananas ma non è quello che ho usato per la ricetta.....

Questo me lo sono mangiato.....

Per la torta ho usato quello sciroppato che ho sistemato in un largo piatto irrorato da un poco di grappa...
Coprire con pellicola trasparente e porre in frigo per circa 30'....

Versare nel boccale del mixer le 2 farine il pizzico di sale, lo zucchero, l'uovo e il tuorlo, e un poco di grappa azionando il robot ad ogni ingrediente aggiunto.....

Lavorare un pochino l'impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e via in frigo per almeno 30' ...volendo si può preparare in anticipo...

Mentre ananas e frolla stazionano in frigo prepariamo la crema pasticcera pronta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione...se si ha tempo la si può preparare secondo il solito....

Stendere la pasta frolla allo spessore di 4/5 mm disporla nello stampo imburrato ed infarinato o in uno stampo di silicone, come nel mio caso e sbriciolare sul fondo i savoiardi .....

Versare la crema pasticcera e le fette di ananas scolato dalla grappa e decorare con delle ciliegie candite o con un gheriglio di noce o altra frutta secca se si preferisce.....

Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'/40'....

Sicuramente ci saranno altre torte più o meno uguali.....

Ma ho postato la ricetta anche perché a volte ci si può dimenticare di una preparazione così semplice...con tutte quelle che girano nel web....

Preparare la frolla col mixer (10' in tutto) e l'uso della crema pasticciera pronta sono veramente un valido aiuto per chi non ha tempo sufficiente .....

Ma non vuole rinunciare al piacere di preparare un dolce.....
A tutti buon inizio settimana!!!