Crostata alla confettura di mela cotogna

Buon giorno oggi sabato è giornata dolce ,sì perché come ogni sabato da qualche tempo a questa parte vi lascio la ricetta di un dolce sforzandomi di rendere il dolce in questione light Non è sempre facile ,ad esempio per la crostata le calorie per una fetta si aggirano sempre attorno alle 350-400 , una bella botta, ma …
Che facciamo noi? Facciamo la porzione ridotta e ce la mangiamo lo stesso,poi se è buona come quella di oggi!
Ho usato come ripieno dell’ottima confettura alla mela cotogna di Sicilia dell’azienda Genesis che produce ottime confetture,marmellate ,sughi, pesti e molto altro, vi invito naturalmente a visitare il loro sito che potete trovare cliccando qui

Crostata alla confettura di mela cotogna
Calorie: 270 a porzione

Ingredienti per 10 porzioni

300 g di farina 0
80 g di zucchero a velo
1 uovo intero + 1 tuorlo
100 g di olio di girasole
Un vasetto di confettura alla mela cotogna *
la buccia gratuggiata di un limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Mettere nel piano lavoro la farina e al centro gli altri ingredienti
Impastare velocemente con le mani fino a formare un impasto compatto e omogeneo
Far riposare l’impasto in frigorifero per 15 minuti
Riprendere l’impasto ,dividerlo in due parti,( una più grande che servirà per la base della crostata e l'altra più piccola servirà per le decorazioni)stendere la parte più grande con l’aiuto del mattarello in un foglio di carta forno, appoggiare così il foglio con l’impasto in una teglia rotonda per crostate
Versare dentro la confettura , livellare bene con un cucchiaio
Con il restante impasto fare delle strisce a piacere per decorare la crostata, sono sicura che site più brave di me nelle decorazioni ,io sono una frana!
Mettere in forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti

*circa 180 g