Crostata alla ricotta e cioccolato

Crostata alla ricotta e cioccolato

Questa crostata alla ricotta e cioccolato è decisamente molto golosa, da provare anche nella variante senza cioccolato.

Ingredienti

• un disco di pasta frolla, trovate la ricetta qui
• 500 gr. di ricotta di pecora
• 100 gr. di cioccolato al latte
• 4 uova
• 2 grammi di zucchero

Procedimento

Prima di tutto preparare la pasta frolla

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, io utilizzo la macchina del pane con il programma impasto veloce.

Riporre il panetto ottenuto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente per almeno 30 minuti.

Togliere il panetto da frigorifero e sistemarlo tra due fogli di carta forno, batterlo con il matterello e poi stenderlo ad uno spessore di circa 2 millimetri.

Togliere il foglio in alto della carta forno e stistemare l’altro foglio con la pasta frolla all’interno di una tortiera con cerchio apribile.

Modellare e pareggiare i bordi.

Battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.

Unire la ricotta e incorporarla delicatamente alle uova.

Versare il composto sulla pasta frolla.

Spezzettare la cioccolata grossolanamente e distribuirla sulla torta.

Mettere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura.

Lasciare raffreddare e togliere dalla teglia.